巧克力的歷史由來

巧克力的原料是可可樹的種子（通稱為可可豆）。可可樹是梧桐科的喬木，原產於南美洲亞馬遜盆地西北部地區。學者推測早期當地原住民只把可可樹的果實當成水果，吃其果肉而將種子可可豆拋棄。

後來可可樹傳到中美洲南部，馬雅人開始種植。馬雅人飲用巧克力的方法，是把可可豆搗碎，混合水、辣椒和一些香料，然後將巧克力壺高高舉起，將巧克力倒進放在地上的杯子中，使其表層浮現厚厚一層泡沫。在馬雅人的象形文字中記載著可可豆是非常珍貴的物品，主要用以獻給統治者和祭司，或當成統治者的陪葬品，一般人通常只在宗教及結婚儀式中飲用。

      來自馬雅古都卡拉克穆爾（Calakmul）的壁畫，描繪了可可豆的製作和飲用方式    

圖片來源:https://www.natgeomedia.com/environment/article/content-5244.html

14世紀中美洲北部的阿茲提克帝國興起後，巧克力文化更為風行，可可豆甚至能當成貨幣使用，根據16世紀的文獻顯示，一顆可可豆可以買一個玉米粽、30顆買一隻兔子、100顆買一名奴隸。此外，結婚儀式中新郎和新娘也可以用5顆可可豆當做信物。從馬雅文化到阿茲提克到現在的墨西哥，許多神明的雕像和圖像中都有可可果，而現在的墨西哥人祭拜玉米神的祭品中也有可可果。

時序進入大航海時代，歐洲人入侵美洲，最早哥倫布在1502年遇到阿茲提克的獨木舟隊，掠奪了包括可可豆在內的許多物品，但因語言不通，未能發現其價值。到了1519年，另一位西班牙探險家科提茲（Hernando Cortez）登陸墨西哥灣，阿茲提克人以為是傳說中的羽蛇神（Quetzalcoatl）降臨，邀請西班牙人進城並獻上以金杯盛裝的巧克力飲料，歐洲人才首度品嚐到巧克力的滋味。

補充 : 可可被阿茲特克人視為「羽蛇神」賜予人類的禮物，代表著智慧、力量

西班牙軍事家 埃爾南·科提茲

圖片來源:https://kknews.cc/history/3okv9vo.html

科提茲在1521年征服阿茲提克，1528年返回西班牙時，帶回可可豆獻給國王，由於味道甚苦，被國王批評為「給豬喝的飲料」。後來有人想到在巧克力中添加糖來調味，才使巧克力成為歐洲皇室間廣受歡迎的飲料，接著逐漸傳到上流社會，再進入一般民眾的生活。

不久其製作方法被義大利人學會，並且很快地傳遍了整個歐洲，從而編織了許多巧克力美麗的神話與傳說。後來荷蘭人又把可可豆帶到印尼、菲律賓、錫蘭等亞洲地區種植，於是巧克力逐漸成為全世界都歡迎的糖果美食。 

參考資料 : 

https://sa.ylib.com/MagArticle.aspx?id=2848